第78章 食物的本质
??徐老板心里满满的感动。 ??真没想到，老爷子会跑到b站关注自己。 ??而且不仅关注，还要答题成为正式会员，给自己发弹幕发评论。 ??这简直…… ??他的b站帐号是于可可给弄的，还真不知道有答题转正这一说。 ??不过徐老板好歹在b站混了这么多天了。 ??对发弹幕啥的也都门儿清，甚至连一些黑话暗语都心知肚明。 ??不就是二次元相关的题目嘛。 ??毛毛雨啦！ ??他满不在乎的打开第一题，看完题目，再看看abcd四个答案。 ??emmmmmm…… ??这么复杂的吗？ ??他早已经把自己当成二次元的一员了。 ??结果一道题就把他打回原形。 ??老爷子看出了徐老板的窘迫，好奇的问道：“怎么？连你也不会？” ??徐老板自然不会承认了：“不是，是题目改了，以前我开会员的时候，没这么麻烦。” ??他看到下面有可以用邀请码绕过答题的选项，顿时来了精神。 ??拿着手机，给于可可发了条微信。 ??“给我找个b站的邀请码，有红包。” ??结果等了好几分钟这丫头也没回。 ??他这才想起现在于可可应该在高铁站接于培庸，估计没时间看手机。 ??翻了翻通讯录，徐拙找到了周雯。 ??这个大美女常年混迹b站，应该也有邀请码。 ??就给周雯发了条消息。 ??“大美女，江湖救急，赶紧给我找个b站的邀请码，有红包！” ??很快，周雯就把邀请码发了过来。 ??顺带着还发了一条消息。 ??“红包就免了，晚上店里做啥饭？今晚没啥事儿，想去蹭饭。” ??自从上次在店里吃了鱼之后，周雯没事就会去蹭一顿饭。 ??当然了，也不白蹭饭。 ??每次去蹭饭都会在b站给徐老板打广告。 ??弄得b站不少人都听说过四方面馆的名头。 ??不过今晚，她的蹭饭计划注定是要落空了。 ??因为徐老板这会儿在省城蹭饭呢。 ??给周雯说明了原因之后，徐拙就拿着老爷子的手机，输入邀请码，老爷子总算成为正式会员了。 ??随便打开一个视频，徐拙试着在视频上发了个滚动弹幕。 ??居然真的成功了。 ??不过貌似还不能评论。 ??徐老板帮老爷子绑定手机号邮箱号，又做了实名认证。 ??这才把手机还给他：“好了，可以发弹幕，但是现在还不能发评论，等二级之后才可以。” ??老爷子打开手机看了看，随即把手机塞进衣兜里。 ??魏君明这会儿正向他汇报徐拙的基础刀工练习情况，老爷子听得很认真。 ??听说徐拙片鱼的功夫不错，老爷子有些意外的瞅了徐拙一眼。 ??“看来最近没少下功夫啊小拙，现在不讨厌这一行了？” ??徐拙点点头：“我其实一直都不讨厌，但是你要说有多大兴趣，还真没有，我只是把这一行当成了一门营生。” ??“不过，那些什么传承啊，文化啊，艺术啊，我全都没感觉到。唯一的感觉就是，客人多了真的好累。” ??老爷子喝了口茶，和魏君明相视一笑。 ??“小拙，你说的那些传承文化艺术的东西，都是那些无聊的文人自己瞎琢磨的，唬一下外人还行，咱们这一行的可不能当真。” ??“进入这一行，一定要把表面的那些符号给扔掉，去追求食物的本质。啥是食物的本质呢？就是好吃！” ??“所有的选材、刀工、技法、火候、调味、摆盘，全都是为这个目标服务的。不好吃的话，你就是再有艺术性，再有文化也是扯淡！” ??“另外，厨师就得把烹饪当成营生去经营。只有这样，你才会考虑顾客的感受，才会从顾客的角度出发。” ??“假如你真的非常感兴趣非常痴迷，那反而不好，因为你会变得很固执，听不进任何意见，会想当然的把你的追求加在顾客身上。” ??“比如那些所谓的美食家，整天瞎鸡儿琢磨创新，盲目追求新菜。做出来东西别人吃了说不好吃，还怪人家不懂得欣赏，不懂得品鉴。” ??“所以，千万别把自己当成美食家，至少在你不能让别人违心的夸你做菜好吃的时候，你还得老老实实当你的厨子。” ??老爷子的一通话，让徐拙有种醍醐灌顶的感觉。 ??以前他老觉得那些文化艺术都是厨师吹嘘的，导致他有些反感。 ??不过也理解，都是为了宣传嘛。 ??前几年老爷子接受记者采访时候，也是各种往文化艺术上扯，每道菜有什么典故什么传承，都娓娓道来。 ??现在老爷子这么一说，徐拙才明白过来。 ??所有的美食，都只是好吃。 ??因为好吃，才会有人去往上面附加一些文化和艺术之类东西。 ??但是绝对不是因为有了这些附加的文化和艺术，这道菜才好吃的。 ??“叮，宿主聆听大师教诲，感悟美食真谛，奖励特殊技能——菜品搭配，恭喜宿主。” ??菜品搭配？ ??这算什么技能？ ??而且还是特殊技能。 ??徐拙进入面板，点开这个技能栏，看看这个技能到底是什么玩意儿。 ??【菜品搭配】 ??所有的菜肴都需要有主菜配菜，合理的搭配，不仅使菜品的营养更加丰富，也会让色泽赏心悦目，味道层次分明。 ??该技能对全系菜品皆有作用，宿主可自行摸索。 ??看完之后，徐拙终于不用担心以后做菜翻车了。 ??不过就算没这个技能，徐老板也不会做出芹菜炒草莓、青菜炒橘子、红烧汤圆、爆炒妙脆角、番茄炒月饼之类的神级料理。 ??他真的很好奇，大学食堂到底是个什么神奇所在，才会做出这种惊天地泣鬼神的菜品。 ??正出神的时候，老爷子碰了他一下。 ??“走走走，你奶奶来了，你俩去厨房一人做一道拿手菜给她尝尝。” ??徐拙一愣：“那你呢？你不下厨？” ??今天徐老板特意来尝老爷子的手艺。 ??他要不下厨，那就没啥期待的了。 ??老爷子一脸的甜蜜：“我做的菜你奶奶早吃腻了，今天你俩过来正好让她换换口味，走吧，我也下去，到门口接你奶奶去。” ??啧啧…… ??下午徐老板刚被某对跑国外浪的无良父母捅刀子。 ??现在来省城蹭饭又被老爷子撒狗粮。 ??emmmmmm…… ??你们开心就好。 ??不用考虑我的感受。